Le cabécou à l'armagnac
80g au démoulage
6 fromages par caissette bois
45% M.G.
Cette spécialité de la Fromagerie Capribio est particulièrement appréciée des connaisseurs :
Des feuilles de châtaignier sont mises à macérer dans l'Armagnac. Les Cabécous sont ensuite enveloppés dans ces feuilles dont les arômes subtils pénètrent le fromage et favorisent un affinage caractéristique.
L'affinage
Die Käsereifung
Affinage optimal 6-8 jours
