Les crottins cendrés
85g au démoulage
45g après 3 semaines d'affinage
20 fromages car caissettes bois
45% M.G.
Petit fromage de chèvre typique à pâte molle au lait cru.
Cendré.
L'affinage
Die Käsereifung
Nous proposons ce fromage déjà affiné (sur précommande). Il n'est pas conditionné sous vide afin de ne pas perturber le processus d'affinage. Il peut être soit consommé dès réception soit affiné environ une semaine supplémentaire.
