Les coccinelles
25g au démoulage
15 fromages par caissette bois
45% M.G.
Fromage à pâte molle au lait cru.
Ces petits fromages sont particulièrement appréciés pour leur très belle présentation.
Ils sont principalement utilisés pour la décoration de plateaux, à l'occasion de buffets et réceptions.
Herbes, poivre, raisins, paprika et curry.
L'affinage
Die Käsereifung
Les coccinelles seront présentées fraîches, afin que les différents parfums ( herbes, poivre, curry, paprika, raisins secs) conservent leur caractère et accompagnent les arômes du fromage.
